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伊賀肉肩ロース【ザブトン】
肩ロース下部の肉は、その形がまるで座布団のように平坦で大きいことから「座布団」とも呼ばれることがあります。この部位の特徴は何といってもそのきめ細かい肉質と美しい霜降りです。上質な脂が入り込んだ肉は、さっぱりとした旨みと、柔らかさが楽しめます。焼肉としてもしゃぶしゃぶとしても、その多様な調理法で異なる味わいを堪能できるのが魅力です。

薄切りの座布団肉は、しゃぶしゃぶやすき焼きにぴったりで、軽やかな口当たりと、噛むごとに広がる豊かな風味が楽しめます。一方、厚切りにすれば、ステーキや焼肉として口の中でとろけるような食感と、しっかりとした肉の旨味が感じられます。どちらの調理法でも、一度味わうとその味が忘れられず、再び手を伸ばしたくなる魅力があります。

ぜひ一度、座布団肉の魅力を試してみてはいかがでしょうか。これまで味わったことのない美味しさが待っています。

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【店舗住所】
三重県伊賀市上野相生町2853-1

伊賀上野市駅から徒歩3分
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【営業時間】
10時〜18時30分

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【TEL】
0595-23-2983
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ご予約はお電話やDMからお気軽に📩
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