伊賀肉のカイノミ
一度食べたら忘れられない特別な部位です✨牛の脇腹、バラ肉のナカバラで、ヒレに近い部分から取れます。この位置は、肉が柔らかくジューシーである理由の一つです。カイノミは、赤身と脂身のバランスが絶妙で、その口に溶け込むような食感が魅力です🥩。バラ肉特有のしつこさを排除し、上品な脂身が特徴的で、しっかりとした赤身の旨味と脂の旨味の両方を味わうことができます。

ステーキや焼肉にして楽しむと、口の中に広がる豊かで深い風味に驚かされることでしょう👍

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