『伊賀肉マル』

牛の後ろ脚の付け根（内もも側）にあたる赤身中心の部位で、
もも肉の中でも特にきめ細かく、やわらかさと旨みのバランスが良いのが特徴です。

特徴
脂肪が少なく赤身主体
繊維が細かく、クセがない

『伊賀肉ヒウチ』

牛のもも（内もも）の付け根側・お尻の先端部分にあたる部位で、
もも肉でありながらサシ（霜降り）が入りやすい希少部位です。

特徴
もも系なのに霜降り
非常にやわらかい
赤身の旨み＋脂の甘みのバランスが良い
一頭から少量しか取れない希少部位

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【店舗住所】
三重県伊賀市上野相生町2853-1

伊賀上野市駅から徒歩3分
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【営業時間】
10時〜18時30分

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【TEL】
0595-23-2983
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