【伊賀肉ランプ】

ランプの分割は正直、最初はかなり苦手やった

単価の高い肉やから、包丁を入れるたびにどうしても気を使ってしまう

「ここで切りすぎたらあかん」
「この角度でほんまに合ってるんか」

そんなことばかり頭に浮かんで、慎重に、慎重に包丁を動かしていた🔪

今では長年やってきたこともあって、もう特に意識せんでも自然と手が動くようになった。あの頃みたいに張り詰めた緊張感を感じることも、今はほとんどない

#伊賀肉#リブロース#和牛#すき焼き#コロッケ

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【店舗住所】
三重県伊賀市上野相生町2853-1

伊賀上野市駅から徒歩3分
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【営業時間】
10時〜18時30分

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【TEL】
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