伊賀牛

伊賀市と名張市で育てられた希少な牛肉

伊賀盆地の豊かな自然環境で育まれた伊賀牛は繊細な肉質と旨味、香りのバランスが特徴で、さまざまな料理に使われています。伊賀市と名張市で育てられた希少な牛肉は、特別な日やお祝いの場にもぴったりな食材です。日常の食事や贈り物としても人気がある和牛として、多くのお客様にご愛顧いただいています。

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きめ細かい霜降りとその柔らかさが特徴の伊賀牛は、幻の牛として知られています。特にロースは均一な霜降りが調理後も口の中でとろけ、深い味わいを楽しめます。すき焼きに使用すると脂の甘さが出汁と絡み合い、まろやかな風味を堪能できます。焼肉では赤身部分の旨味が広がり、ヒレや肩ロースは絶妙な厚みで焼き加減によって風味が変化します。希少価値の高いこの和牛は贈答品としても選ばれ、地元のお客様や通販で全国にお届けしています。